São João del-Rei recebe nesta terça, dia 3, o fórum “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro e da Humanidade”, projeto realizado pelo Instituto Periférico. O encontro será no Campus Santo Antônio da UFSJ, a partir das 14h.
O fórum é organizado em parceria com a Associação dos Produtores de Queijos Artesanais de Minas do Campo das Vertentes (AQMAV) e da Emater-MG. O objetivo é preservar e valorizar a cultura do Queijo Minas Artesanal, cujos saberes tradicionais de produção foram recentemente reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco.
O encontro é gratuito e aberto ao público. A iniciativa representa uma oportunidade para produtores, autoridades locais e entusiastas da cultura queijeira debaterem a realidade que envolve a produção do Queijo Minas Artesanal.
A região de Campo das Vertentes se destaca por sua produtividade: em 2024, foram produzidos aproximadamente 128 mil quilos de Queijo Minas Artesanal na região, incluindo doze produtores registrados na área caracterizada e dois produtores registrados em áreas não caracterizadas, em Santa Bárbara do Tugúrio e Alto Rio Doce.
O encontro, então, é uma oportunidade de avaliar os impactos do reconhecimento do Queijo Minas Artesanal pela Unesco, promovendo a interação entre diversos atores, desde agricultores familiares até representantes do setor empresarial e dos conselhos de cultura, turismo e desenvolvimento econômico.
